【新金宝公司讯】10月25日，重庆（悦来）国际博览中心N3餐馆内，锅碗瓢盆“乒乓”作响，油锅内食材香味四溢，2024川渝名店名厨流行菜烹饪邀请赛正式开赛。
比赛现场，川渝两地20余位厨师在此烹饪自家“拿手菜”，为现场观众带来一场“色香味意形”兼备的厨艺大比拼。
据悉，本次比赛主题为“厨艺大比拼，美味共分享”。比赛由潘恋国家技能大师工作室、良之隆中国食材电商节组委会、重庆城市职业学院主办，由重庆市大西南餐饮联合工会委员会提供指导，重庆市火锅产业协会则为支持单位。
在竞赛内容上，本次比赛要求参赛厨师使用组委会统一提供的食材，烹饪指定菜、创新菜、自选流行菜三类菜品。具体规则上，参赛选手必须在60分钟内完成三类菜品的制作。参赛菜品不仅要求展现色、香、味、形，还需体现创新和大众化，最终由评委按照百分制进行评比。

随着比赛的开始，厨师们根据食材进行煎、炒、炖、煮。从洗菜、切菜到起锅烧油，各位大厨们忙而不乱，动作干净利落。
灯影鱼片、绝世椒麻巴沙鱼……现场大厨各显神通，食材被巧妙地搭配，在锅里滚上一遭，便成了色香味俱全的佳肴。紧接着，各参赛选手进行装饰、摆盘，一气呵成，一道道喷香诱人的菜肴纷纷亮相，让人垂涎三尺，现场成了一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。




比赛中，大家既比作品，也拼技艺。例如，有的选手将片片脆鱼精致摆盘，现场观众纷纷竖起大拇指；有的选手颠锅翻炒，引来一阵阵惊叹……待选手们最终成功完赛时，现场爆发出热烈的掌声。
“这场比赛不仅仅是比拼菜品，更是比拼两地餐饮名店的服务水平。”邀请赛负责人表示，餐盘选择、摆盘等环节看似简单，但颇有讲究。






经过评比，13位选手获“最佳口味奖”，12位选手获“最佳创新奖”；徐鼎盛等26家餐饮企业获“川渝特色餐饮名店”称号。