缅甸的小吃大多就地取材，制作工艺简单，缅甸人往往在街边立上一个小炉子就可售卖小吃，因此街边小吃摊在缅甸随处可见，而在缅甸除了本地人外，还有很多印度人、中国人、孟加拉人以及巴基斯坦人，这就导致缅甸的小吃品种繁多，来缅游客可根据自己的喜好尽情挑选吃食。

来缅甸游玩，有一种吃食还是应该尝尝的，不论你走到缅甸的哪座城市哪个地方，一定都能看到这类吃食，这类吃食可是缅甸人民的大爱呢，很多外来游客刚看见它的样子时都不敢尝试，可当你鼓足勇气尝试以后，每每想起还觉得回味无穷，一直想再吃一次。这是一种街边卤煮的食物，有点像串串香、卤煮、麻辣菜的结合体，缅甸人是叫它 “外大突 ”，汉语怎么说就不清楚了，姑且先叫它卤煮麻辣烫吧。

卤煮麻辣烫，就是在一个汤锅里煮着很多用竹签串着的卤味肉块，卤肉是小块分量的，食材大多是动物内脏，比如鸡肝、鸡心、猪肝、猪肺、血块等，还有猪耳、猪皮等，这些食材经过卤制后成了卤味，现场将它煮熟烫熟再吃，吃的时候还可以蘸点酸辣味道的蘸水，当然，蘸水的话可以根据个人口味选择。盛碗鲜美的肉汤，再吃上美味的卤煮，别提有多惬意了。

一般卖卤煮麻辣烫的小摊还会售卖凉拌粉丝、凉拌米线、凉拌米粉、黄饭、油炸食品以及各类果汁饮料，缅甸人一般都会选择边吃凉拌粉丝边吃卤煮，有兴趣的朋友真的可以试试看，绝对不会令你失望的。这种小吃在缅甸很受欢迎，价格平民，味道鲜美，每个小摊前都坐满了人，去晚了还得等别人让座呢，有机会去缅甸的朋友千万不要嫌弃它不中看就放弃品尝它的机会。